学濮阳炸鸡块培训配方,来看看我炸鸡块的故事吧,我没文化,以前在工厂打工,后来学习煎饼,我学煎饼走过的弯路,我来告诉你该怎样学，濮阳曹师傅集团小吃餐饮精心推出炸鸡块技术项目，在保留炸鸡块原有配料、口味的基础上，加入了新的核心配料和制作工艺，使得炸鸡块的口味提升了一个档次，凡是品尝过濮阳曹师傅小吃餐饮煎饼的顾客无不称赞，都成为了我们的回头客。我们聘请专业的炸鸡块制作经验的师傅担任我们的技术培训师，现场手把手式的教学，核心配方丝毫不做保留，让你完完整整的学到正宗的炸鸡块饼技术。选择杂粮杂粮煎饼就是拥有财富大门的金钥匙，年入5万的滚滚红利等着您!

炸鸡块炸鸡排外观是诱人的金色，吃起来外皮酥香。因为用的是上等鸡肉，且是人工处理，没有用机器强力破坏鸡肉组织，咬下去口感厚实，浓郁鸡肉中饱含肉汁，也不知道用了什么配方，吃起来就是不让人感觉油腻。一整袋鸡块瞬间就被一扫而空，而大块的鸡排吃起来还多了种过瘾的感觉。成本优势：由于公司对经营商没有提成，且核心原料，一站式到位，无中间环节，价格合理。辅料可从当地直接购，高节约成本。

濮阳曹师傅炸鸡块培训内容：

1、炸鸡块等发展史。

2 、炸鸡块粉、面包糠、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

3、 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4、炸鸡块腿、炸鸡块翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡块系列整个操作工艺流程。

5、各种炸鸡块锁骨的制作方法及工艺流程。

6、各种调料的认识及采购信息;

7、店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。

油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点

特色油炸项目: 油炸棒棒鸡、牛排、麻球、鸡排杯，无骨鸡柳，炸鸡汉堡，脆皮玉米，脆皮香蕉串，油炸菜盒，油炸薯条，牛排杯，炸肉串，油炸海鲜，甘梅薯条，臭豆腐，怪味鸡块，狼牙土豆，炸鸡叉骨（炸鸡锁骨），油炸粉秃，御膳叉骨，轰炸大鱿鱼，旋转薯塔，香酥鱿鱼，脆皮杏鲍菇等项目

炸鸡汉堡推出的新组合营养配方，采用西式快餐的技术工艺和中国人的现代口味搭配而成,炸鸡汉堡特点是外层呈金色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑。营养美味是我们的核心，快捷方便是我们的主题，全力打造属于中国人自己的西式快餐是我们的目标。

学炸鸡汉堡仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的暴利行业。炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡，因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富；

示范讲解

1.专业老师的实战示范，讲解技术；

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算；

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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