邢台学习板面技术邢台板面培训邢台板面培训学校

   邢台学习板面技术 邢台板面培训培训 邢台板面培训学校面向社会各界招生，板面培训费600元就可以学到整套技术，而且在开店后四海小吃还会提供售后服务，是物有所值的一个培训学校。

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 牛肉板面特点：牛肉板面一是面好、筋道，二是卤好。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，再加上一些青菜，浇上煮好的汤卤，味道真叫那个鲜啊！ 

   学习板面面的制作要领：面粉采用河北优质小麦精粉，根据一处四季的不同，按照一定比例面粉加盐加水，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。做板面时排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名 

    学习牛肉板面卤制作要领：牛肉板面卤的制作十分讲究。用料有茴香、花椒、香叶，桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。

培训地址：邯郸魏县县标西行100米路北

联系人：曹师傅

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