法式西点比较美丽的还是喷砂和淋面系列，今年来烘焙行业已经发展，法式西点在一，二线城市比较多见，毕竟产品精细，原材料成本高，人工成本高，自然产品比较贵，物以稀为贵，在三四线城市还有很大的市场，自然也有忠实法式西点的客户群体，那么去哪里学习法式西点呢？学法式西点难吗？我们一起来了解一下，泉州法式西点培训-喷砂技巧讲解。

1. 原材料；白巧克力

   
   

2. 60克，蛋黄1个，吉利丁片8克，朗姆酒半盖，柠檬汁数滴，牛奶60克，白砂糖30克，淡奶油200克

3. 牛奶加白糖煮开倒入蛋黄搅匀

4. 吉利丁pain泡软

5. 白巧克力化开倒入牛奶蛋黄液

6. 加入打发好的淡奶油6层

7. 加入柠檬汁，朗姆酒搅匀

8. 最后加入吉利丁片搅匀速冻

9. 喷砂做法；巧克力，可可脂适量，色粉适量，喷枪1把

10. 温度35度进行喷洒
    

11. 泉州法式西点培训-喷砂技巧讲解，喜欢的朋友们是否有更多的了解了呢？

    法式西点喷砂技巧注意事项；可可脂和色粉之间的比例，是1；1，色粉要选择溶脂性的，巧克力的温度

12. 也要注意，35度左右，喷枪要清洗干净，以防堵口，慕斯成品要放入冷冻或者冷餐，产品温度不够低容易起列痕。泉州法式西点培训-喷砂技巧讲解，

13. 想了解的更详细的朋友，可以去专业的西点烘焙学校进行专业学习。

    
    

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