特色小吃，每个地方都有属于自己本地的特色小吃，在泉州也一样，五香卷属于其中一样，在泉州，五香卷可以煮汤，油炸，爆炒，当地人对五香卷的味道爱不释手，订桌的酒席上，小菜少不了五香卷，酒席上的五香卷都是油炸的，方便下酒，虽然五香卷是属于当地特色美食，但是还是很多外地的朋友也很喜欢吃，在外省，一样可以的到泉州特色五香卷，当然如果想吃正宗的，建议还是来泉州当地现场找一家比较可靠的闽南小吃培训学校进行学习，大家想了解一下五香卷的具体做法吗？泉州小吃培训-五香卷配方资料分享，我们今天来分享一下泉州五香卷的详细配方，喜欢的朋友可以收藏；

泉州五香卷的原材料；三层肉，葱花，盐，味精，鸡精，豆皮，设备；蒸笼，炉灶，大锅，绞肉机

制作方法；1，将三层肉搅打成肉碎，加入葱花，盐，味精，鸡精搅拌均匀

2.豆皮大张分割成三角形，放平包入搅打好的肉陷，卷成圆柱形，两边包紧

3.平整能的放入蒸笼，最后放些葱在上面，盖好盖子。

4.开火，大锅中加5分满的水，烧开，放入蒸笼，蒸20分左右，关火，出锅

5.金黄香味扑鼻的五香卷就出炉了

6.待五香卷微凉后，拿出切成斜的片状，不可太薄，

7.另外取一口小锅，锅中烧热倒入调和油，油温到80度左右，倒入切好的五香卷，

8，炸至五香卷色泽深金黄，浮起来就捞起，装入盘中，倒入番茄沙司，真的好美味哦

五香卷的做法，讲解完了，如果想开店创业的朋友还是需要到培训学校现场专业学习，毕竟好的技术不单单是配方的问题，还有刀工，火候，摆盘等各种细节都需要有专业的师傅现场指导，才能做得即好吃又好看，泉州小吃培训-五香卷配方资料分享，喜欢的朋友可以收藏，自己在家里做。