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泉州西点烘焙学校介绍慕斯具体做法
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课程级别
高级
培训周期
3-6个月
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
福建省泉州市丰泽区东海街道云谷社区东云路606号18栋301
课程详情

芒果慕斯在泉州各大西点烘焙学校都可以学到,属于网红甜品系列,在各大蛋糕面包店及甜品店都可以吃到,味道细腻丝滑,口感有好有差,主要是慕斯糊的制作技术很关键,大部分的芒果慕斯都是采用新鲜的芒果制作成泥,有些芒果慕斯的做法也会慕斯糊采用原味慕斯制作,上面一层的镜面采用新鲜芒果制作,这种做法相对口感有差,但是节省成本,口感比较好的芒果慕斯,芒果用量相对比较大,成本高,主要是由;慕斯液,慕斯夹层,饼干底制作而成。芒果慕斯的具体做法泉州西点烘焙学校介绍

芒果慕斯原材料;新鲜芒果3个,吉利丁片10克,牛奶50克,白糖50克,奶油200克,鸡蛋2个,饼干1包,黄油50克

做法;1.将饼干搅碎加入黄油拌匀倒入慕斯模具,冷冻备用。

2.牛奶加白糖搅至糖化无颗粒,

3.芒果搅拌成泥备用,吉利丁片泡水备用

4.鸡蛋加入搅拌好的牛奶,搅拌均匀,

5.芒果泥加入鸡蛋牛奶液搅拌均匀

6.奶油打发到7层,加入芒果鸡蛋泥搅拌均匀

7.加入吉利丁片搅拌均匀

8.面糊倒入慕斯模具9分满,入冰箱冷藏数小时

9.拿出脱模,装饰,切成想要的形状,一般是三角形或者方形,可以吃罗,芒果慕斯制作方法,泉州西点烘焙学校介绍,有兴趣的朋友可收藏。

芒果慕斯有分很多种做法,今天介绍的做法适合家庭式烘焙,有兴趣的朋友或者宝妈可收藏配方做法,自己亲自动手实践操作,相信孩子们可以吃到美味的芒果慕斯,泉州西点烘焙培训学校介绍芒果慕斯配方希望对大家有帮助,下次继续讲解其他甜品的制作方法。





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