想学熏鸭的小伙伴可以来非选，手把手教学，保证教学质量及就业指导
1、用精盐鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约精盐。
2、将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。
3、在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气，即可掀盖出锅，放在大盆中
4、用热鸭汤约，加入精盐、味精调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时。
5、倒去鸭腹内汤汁，切块装盘，带蒜头醋一碟上桌。
菜品特色：
鸭身呈，油光闪亮，香气扑鼻，蘸以蒜头醋（蒜泥、香醋、酱油、白糖、味精比例混合）佐酒，风味十足。
泉州非选餐饮培训学校
培训设有：开店创业班、家庭厨艺班、特色小吃班、西式糕点生日蛋糕班、冷饮果汁班、西餐料理班、 家政厨师班、酒店厨师班、厨师等级考证、出国厨师证等。
培训流程；
1.原材料的备用与处理加工，老师亲自制作所学技术。
2.学员亲自动手操作所学技术，老师手把手教。
3.成品制作出来后，老师检查指导，反复操作直到学会为止。
4.老师专业讲解成本核算，利润分析，营销技巧，选址定位等，让学员不但学好技术还学会如何开店！
非选的优势:（创业班）免费赠送广告设计，材料设备的购买，选址审核，现场扶持等，让学员轻松开店当老板；厨师班:包3星级酒店以上的工作！厨师证，西点师证等，非选餐饮一直秉承；诚信，技术精湛，且技术不断更新的理念教好每位学员！
官网：www.feixuanpx.com
地址：泉州市丰泽区云谷工业区