本课程系统，接近40种法式西点造型，由浅入深，让学员能在短时间内对法式西点有整体的认识，增强对法式西点各种制作手法的深刻认识和大量针对实际应用操作能力提升的练习内容。90%实操+10%理论，以典型的法式西点款式及制作方法来让学员从选料到口味搭配都能有自己独到的想法和实现各种组合的可能。通过对40多款西点的制作练习，学员能够举一反三，让新手在西点艺术上也能发挥出无限的创造力。

　　第一天

　　水果挞、挞馅、蛋白霜

　　第二天

　　马卡龙(马卡龙夹心)

　　第三天

　　星空巧克力

　　第四天

　　蛋糕府、水果库利、玛德琳

　　第五天

　　慕斯夹心制作、饼干府

　　第六天

　　慕斯灌模

　　第七天

　　淋面制作、巧克力装饰件制作

　　第八天

　　淋面、喷砂、出成品