上海烘焙培训哪里学

　　上海烘焙培训哪里学？西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，早在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等起源，历史悠久，并在不断发展中传遍全球。如今在我国餐饮业大力持续发展的现状下，西点行业已经变成一种时尚行业，西点师已成为大众熟悉的职业。

　　学习西点烘焙这些不得不知

　　学习西点主要有两个方向，一个是去当学徒，一个是去技术培训学校学习。当学徒以进入星级酒店、大型连锁西饼屋，如元祖、克莉丝汀、好利来、85℃等企业工作，当然当学徒的话需要一步一步去学，教会徒弟，饿死师傅。想要学习核心技术需要耗费时间较长。另一种是去专业的技术培训学校去学习，可以让您系统的掌握各项西点烘焙技能。当然前期会有一部分资金投入，时间与金钱孰重孰轻您自己来选择。

　　西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类、蛋糕类点心的统称。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。

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　　学习西点烘焙，你看看

　　现在，越来越多的人开始接触烘焙这件事，对于烘焙新手来说，了解一些烘焙窍门，有助于更快地迈过烘焙的一些“坎”。15个烘焙小窍门，赶紧收藏备用!

　　1、香草，在牛奶中煮，可以提升点心的香味。

　　2、植物淡奶油解冻，提前一个晚上拿出自然化开。

　　3、打发黄油时，按一个方向，在一个点使劲，打发的效果更好，不能骤冻，否则水分子聚集，容易多水。

　　4、巧克力常温下保存，阴凉干燥，溶解后停顿时间不要长，要很快和其他材料混合，否则容易变硬。

　　5、黄油中加蛋黄时，不要同时加入，水份太高，容易渗水，黄油产生颗粒，不易打散。

　　6、黄油好和糖粉一起搅拌，尤其是冬天，砂糖硬，黄油也硬，不易溶解，口感差。

　　7、做硬质蛋糕加白醋，有利于蛋白打发。

　　8、低筋面粉过筛，分几次加入，不能搅拌太匀。

　　9、有台式打蛋机打奶油，使用1-2挡，1-2分钟;高速，1-2分钟;转为低速，会细腻、有光泽，出现棱角就可以了。

　　上海烘焙培训哪里学:西点烘焙培训

　　西点烘焙是与我们的生活息息相关的事情，在我们的生活中西点烘焙变得越来越普及，俗话的说的“爱吃之心人皆有之”可以用来形容西点烘焙行业的发展。以上就是对“上海烘焙培训哪里学？”的介绍。

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