上海西点培训班学习怎么样

　　上海西点培训班学习怎么样？西点，这个人人喜爱的行业，已然成为21世纪受欢迎的行业，不仅小资情调的土豪们喜好，发烧友也是一堆，不仅初高中生追捧，就连大学生也是爱慕已久。如今的西点行业，像快餐店、西点坊、酒店等在中国可谓是发展迅速，潜力巨大，生机勃勃。西点师，一个收入堪比白领的工作群体，高薪却并不忙碌，反而是工作轻松，工作时尚，工作简单。

　　学习西点烘焙，这些都得看!

　　学习日里，学生既要学习西点工艺理论，观摩老师演示，更多地是在老师的指导下独立完成作品。每一个学习阶段都有必要的考核，成绩合格者才能进入高阶学习。高年级学生将在学校实践餐厅担任烘焙师、裱花师、店长等职能岗位，体验真实的工作状态。而毕业之前，学生们会来到城市的餐厅、酒店、烘焙坊、咖啡馆，为客人制作餐点，正式开启实训之旅。

　　不少创业者在创业初期都会比较关心资金方面的问题，就算是想要加盟黄金手撕面包，也都会问黄金手撕面包加盟费多少等诸如此类的问题，在这里需要提醒大家的是，黄金手撕面包加盟项目是一个地地道道的小本创业的项目，就算是没有过多的资金也能够做这个项目，只要认可了美食这个行业，认准了黄金手撕面包总部的发源地，想不赚钱都难。

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　　注意啦!这些关于西点烘焙的独门绝学

　　拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由於它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。

　　慕斯mousse ，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。慕司是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

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