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精品冷荤卤烤特色班:由专业厨师组成的教师队伍,专门讲解原料知识、调味知识、刀功技术、营养卫生知识、熟食店经营与管理、凉菜、冷拼制作,各式卤水调制、卤烤制作技术等。力求学员能掌握冷荤卤烤的基础知识和基本功,在此基础之上掌握冷荤卤烤的餐饮技术。
西餐培训课程精致且诱人。
一年制西餐西点全能大师班:本班级零基础教学,课程包括西餐料理精品大师班和西点就业班全部内容,教授西式烹调各类菜式制作方法,包括西餐冷、热菜制作,少司、汤菜制作技法,在学习西烹初、中级基础上进修意式、法式精品料理课程,欧洲精品创业咖啡、经典法式甜点课程,同时传授西点基础、中级、烘焙市场流行品种,通过系统学习该课程内容,打造学生西餐、西点两方面动手能力,把学生培养成既有自身创业能力,又具备精湛技艺的,符合星级酒店就业需求的西餐、西点复合型人才。
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