重庆万州烤鱼培训-哪有学做烤鱼?10种味

烤鱼,在江苏省,现正流行开来,人们对鱼的吃法.有了新的认识,纯正的川味做法,让鱼的口感.得到了更好的提升,如今苏州,常州,无锡等城市,开烤鱼店,生意都是非常火爆的.想学习从事开店的朋友,可以来苏州四海餐饮培训中心来学习,专业培训.

四海万州烤鱼分为麻辣、清香两大系列。
采用配方，调料技术精湛，结合重庆火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻。因口味独特，价格合理，适合人群相当广泛，无论公四海万州烤鱼是典型的“一个招牌红一家店”创业项目，因成本低，利润丰厚，成为中小投资创业者的选。
烤鱼口味：鱼香味；麻辣味；香辣味；酸菜味；剁椒味；豆鼓味；泡椒味；咖喱味；酸辣味

烤鱼的典故:

晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家引以为傲的炒菜配料也倾囊相授。
年，此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家，随夫姓韩，后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料，韩妈妈将娘家的炒菜配料和韩家的烧烤配料巧妙地结合起来，延用先烤后炒的方式，将烤鱼进一步改良，而炒菜和烧烤这两个配料也成了做好烤鱼的关键。

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