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江味源小吃培训
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四川凉菜
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苏州市相城区采莲路766号
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四川凉菜四川凉菜简介江味源小吃培训

四川凉菜的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到点饥，开胃的作用。


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