IS022000内审员培训通知：

各有关单位：

IS022000：2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。 IS0 22000表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

为了使标准更加有助于确保从农场到餐桌整个食品供应链的食品安全，国际标准化组织（IS0）于2018年6月18日发布IS022000:2018食品安全管理体系标准的终版本。

为了满足各单位建立、健全管理体系，有效推动单位管理工作，提高单位管理水平，方普管理将长期面向各单位从事相关工作的人员举办内部审核员培训班，现将有关事项通知如下：

IS022000内审员培训目的

通过此次强化培训，使学员深入掌握标准的新标准变化、强化基础知识和内部审核的基本技能，并能够在企业推行管理体系的过程中担当内部审核员工作；

提升标准融入管理的适用性，提升文件的执行力度，让管理真正作到规范化、制度化；

让体系运行责任部门和内审员真正扮演好企业管理推动者、捍卫者和守护者的角色。

IS022000内审员培训对象

企业高管理者、生产负责人、质量负责人、体系管理人员及负责企业内部审核及供应商审核和质量管理人员。

IS022000内审员培训内容（节选）

食品安全管理体系的外部开发要素

(1)外部开发的要求,允许利用,包括控制措施、前提方案等;同样包括其他要素,如食品防护、应急响应,甚至成文信息(文件资料)管理、能力管理要求,评审和审核要求等。

(2)外部要求要适用,适合组织的过程、产品;适合法规、标准及相关方要求。

(3)要按标准、相关要求实施、维护、更新。

标准范围中“允许小型、欠发达组织,引用外部开发的要素”,本条款规定了如何运用外部开发的要素(过程、资源、措施),但要防止死搬硬套。

通常的审核要点是:

-组织是否有外部开发的要素,对外部开发的要求如何管理,是否满足标准a)~e)的要求?

-特别查看组织相关文件资料,包括一些现场操作,是否适宜于组织实际?

食品安全管理体系审核的类型

(一)审核的分类

管理体系审核可从以下不同角度进行分类。

(1)按被审核的管理体系,可以分成质量管理体系审核、食品安全管理体系审核、环境管理体系审核、职业健康安全管理体系审核、结合审核(两个或两个以上管理体系审核,如质量管理体系和食品安全管理体系被一起审核时)等;

(2)按实施审核的主体,可以分成方审核(内部审核)、第二方审核(外部审核)、第三方审核(外部审核)、联合审核(两个或两个以上审核组织合作,共同审核同一受审核方);

(3)按审核覆盖面,可以分成审核、部分审核。

(二)食品安全管理体系的方、第二方、第三方审核

1.方审核

2.第二方审核

3.第三方审核

4.方、第二方、第三方审核比较

在实际的审核活动中,按照审核范围不同,可分为审核和部分审核。第三方认证注册为审核;针对某一特定项目或部门安排的专项审核、认证实施的年度监督审核或跟踪审核为部分审核。一般来说,组织接受顾客为购的目的而对其体系进行审核(第二方审核),其审核范围主要由顾客决定;若组织实施内部审核(方审核),其审核范围由组织高管理者确定。

课程事项

>凡考核通过者将获得IS022000食品安全管理体系内审员证书；

>该培训项目共培训两天，具体地点与具体时间请；

>培训费用：RMB1500元/人，含教材、资料、培训、证书；

>单独"IS022000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。