返回
江苏蚕食教育
置顶
该校与厚学网暂未合作,平台不保证课程的真实有效性,如有侵权等争议,请及时与厚学网联系处理

营养月子餐的做法

19 2022-04-12 09:28:24
苏州产后康复培训

学习笔记

  白玉鲜虾卷

  原料:鲜虾200克、大白菜叶3片、盐、糖少许、柠檬汁一小勺、鸡蛋清小半个、枸杞10粒、水淀粉少许、豆腐丝儿少许。 做法:

  鲜虾洗净后,去头剥皮挑虾线,留下虾肉备用。

  用刀将虾肉剁成虾蓉。

  虾蓉放入碗中,加入盐、柠檬汁、白胡椒粉,顺一个方向搅打上劲儿。

  上劲儿后加入小半个蛋清,水淀粉少许,继续顺一个方向搅拌至浓滑粘稠后备用。

  锅内烧水,水开后下入洗净的大白菜叶略焯一下,待其变软后捞出,过凉水后控干。

  白菜叶去掉菜帮部分,切成长方形片,中间码上鲜虾馅,卷成卷。

  用豆腐丝把菜卷系住。

  码盘后上锅蒸制6分钟。

  锅内放少许橄榄油,油热后下入少许姜末炝锅,倒入清汤、枸杞,下盐、糖调味,锅开后下水淀粉勾芡,淋在蒸好的菜卷上即可。

  虾含有丰富的、钙、磷、铁、碘和维生素B1、维生素B2、维生素B6等营养素,有通乳的作用,体内的虾青素还有保护视力和心血管的功效。

  素炒瓜片

  食材:西葫芦350克,盐3克,植物油20克,虾皮10克。

  做法:

  将西葫芦刮去外皮,切成薄片。

  虾皮淘洗干净备用。

  炒勺放火上,倒入植物油。

  再加入虾皮、盐,后倒入西葫芦片,翻炒片刻。

  瓜片快熟时,倒入蒜末,翻炒两下,再加入味精拌匀装盘即可。

  营养价值:

  西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高,很适合产妇吃。

  清蒸鲤鱼

  原料:活鲤鱼1条、盐1适量、料酒2汤匙、姜4片、彩椒1个、蒸鱼豉油2汤匙、香葱适量。 做法:

  鲤鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净。

  从鱼鳃后面的位置切一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作。

  用刀纵向在鱼背片一刀,深度到鱼的脊椎骨。

  用盐抹匀鱼的全身,腌制15分钟。

  腌好的鱼放入盘中,倒入料酒,姜片摆在鱼的身上。

  把鱼放入已经烧开的蒸锅内,大火蒸12分钟。

  彩椒切段、香葱切末。

  蒸好鱼取出,倒掉盘中的水。

  把香葱末和彩椒段撒在鱼身上。

  锅内放油,烧至8成热,把热油直接淋到蒸好的鱼身上,再倒入蒸鱼豉油即可。

  鲤鱼能补充人体所需的优质蛋白、钙质和多种维生素,促进身体恢复,增强免疫力。此外鲤鱼还有利于通乳催奶,保证优质的奶水,帮助宝宝健康成长,如果想要催乳效果更好一些,可以将鲤鱼换成鲫鱼。


文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
热门课程 全部课程

相关新闻推荐

申请免费试听

只要一个电话

我们为您免费回电

立即申请