经典取证--基础知识

医学基础

八大生理系统人体消化系统

现代营养学

能量蛋白质脂肪碳水化合物膳食纤维维生素矿物质水

人群营养学

孕妇、婴幼儿、儿童、青少年、老年人营养特点常见营养病症状和诊断

食物营养学

膳食宝塔，DRI动物性食物植物性食物食品卫生与保险食物中

慢病营养学

高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、痛风等饮食原则和干预方案

非营养素

大蒜:硫化物、大豆:异黄铜、茶叶:茶多酚、水果:酚酸类等特点与实用价值