深圳东南蛋糕裱花培训全科班(三个月)

　　学习内容：生日蛋糕、法式西点、面包、慕斯、咖啡、奶茶、饮料等蛋糕裱花知识。

　　学习目标：针对对蛋糕、裱花、烘焙有浓厚兴趣，学成后想自主开店的学员开设的实用专科班。

　　课程内容：1、烘焙店基础的设备、电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置，烘焙材料的基本配备，同时学习并掌握开店所需畅销和流行的蛋糕款式，流行蛋糕的色彩搭配、整体造型与布局、异形蛋糕的制作、辅助装饰材料的运用、花卉蛋糕的整体制作、卡通动物的制作手法及运用、主以水果蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕为主的制作技巧，巧克力配件的制作、酒店类慕斯甜品的制作等多款潮流蛋糕制作技术，面包西点的理论知识入手，从生产原料的认识和了解开始，各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解，生产间设施设备的配备，生产的卫生知识和产品详细的制作流程，传授面包产品的造型和表面装饰以及奶黄酱、卡仕达酱等各种提升面包口感的馅料制作方法;面种的制作和应用，各种基础经典蛋糕(戚风、海绵、天使)的打发制作，西式甜点、饼干及中式传统糕点等制作方法。热门面包，口味齐全，造型多变。学习多达70多款烘焙产品的详细制作流程，还有各大提升面包口感的基础馅料制作和装饰方法，内容涵盖面包、甜点、饼干等以及中式传统糕点各种基础制作技术，咖啡、奶茶、饮料等所学内容以配合开店所需的产品种设计，适合为开店的您选择的理想班级。

　　课程特色：结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立经营饼店，适应烘焙市场对人才的要求。该班学员核后需就业的，学校包分配工作，自主创业的学员学校协助开店。

　　教学方式：本班裱花课内容由主讲老师示范、讲解，手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，烘焙课以小班制进行，教学内容理论结合大量实操，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格方可进入下一阶段内容的学习。

　　学习时间：随到随学，学费之外不再另收其他杂费;学校安排食宿。

　　深圳校区：罗湖区人民北路3091号城景中心大厦3楼

　　广州华工校区：华南理工培训中心(广州五山路)

　　广州科学城校区：广州高技能人才公共实训鉴定基地(科学城开源大道11号)

　　厦门校区：云顶北路双利科技园

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　　优质、便捷、省心

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