麻辣烫也叫冒菜，是起源于四川重庆地区的特色小吃之一，主要是在黄昏或夜晚时分夜市等设点经营，麻辣味厚、经济实惠，而学习制作麻辣烫的精髓不在于煮，而在于煮食材的汤料 麻辣烫使用的主要食材应是比较容易熟的实物，不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌等不容易烫熟的原材料，需要烫制时间长的这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了； 麻辣烫的制作其实并不复杂，重要的就是一个步骤——炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！ 麻辣烫还有一个提升口味的关键点是在红油辣椒酱的配制上，口感以咸香为主，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！四川的辣并不象我们想象中的那样，因为四川人吃的辣椒都是经过炒制加工的，一般都是用锅炕熟过的，所以不象其他省市的辣椒吃得心里冒火，四川的辣只会在口腔内徘徊，也就是我们常说的不辣心，这点到过四川的人应该都深有体会。 麻辣烫培训内容禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等 水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等 蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等 详情：cy.hsxcpx./peixunxiangmu/tesexiaochi/2014/0927/50 深圳市龙岗区植物园路371号3-4层 免费咨询： 深圳麻辣烫培训哪里好我们拥有美食培训项目：特色小吃系列、夜宵/烧烤系列、早餐/油炸系列、石锅/砂锅系列、冷饮/甜品系列，快餐/小炒系列等十几个系列上百个获奖名小吃，随到随学，免费住宿。 欢迎您前来实地考察、品尝、学习。

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