广式烧腊培训：

烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

      其中烧鸭烧鹅是烧腊中为有名的菜式，以整只原料烧烤而成。色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮 、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥绵，脂滑鲜美，骨软香浓。鑫南北小吃培训烧腊培训项目采用广东传统木炭式烤制方法，采用特有的腌制配料技术，风味独特，鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，富含的维生素、铁等营养素，更适宜各类人群。

培训内容；

 1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

      2.活鸭以及猪肉等食材处理，调料的制作；

      3.秘制烧腊酱汁的做法；

      4.烤炉的运用，火力调控；

      5.烧鸭与叉烧的烤制方法；

      6.原料采购、存放、保鲜技术；

      7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

培训过程：

采用鑫南北传统木炭式烤制方法进行教导，秘制烧腊酱汁的传授等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过核。

培训时间；

一般 天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

培训费用；

广式烧腊技术培训学费2880元，包含材料消耗费，资料费，费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。＼

请联系网站，了解详细的优惠课程信息~
优质、、便捷、省心

以上就是小吃培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 小吃 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。