培养目标：具有综合能力的西式甜点制作人员，对西点慕斯基础知识的了解，对西点设备、工具的认识、在此基础上创新 培训时间：学习时间4天左右，定期定人数开班，循环教学，一期不会，下期可免费继续学习。 培训内容：1、慕斯甜点工具、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类慕斯的制作手法讲解示范 上课时间：上午9:30-12:00下午13:30-17:00 主打课程：各种装饰手法，了解每种原料的特性和用法、用量，在咖啡厅、甜品店等的运营销售 报名方式：小班教学，定期开班，循环授课，学员以实际操作为主，身份证复印件一张 课程安排 •材料设备的介绍 材料的品牌、价格、作用、存放注意事项 设备的使用功能、品牌、价格、维护 每个配方的整体成本费用 •蛋糕胚 蛋糕胚、威风胚等各种蛋糕胚底的制作 （注意事项以及成品问题出现的各种解说、针对性) •巧克力制作 开店巧克力制作内容：店面蛋糕巧克力弹簧卷、蛋糕实用巧克力线条、巧克力创意麻将、巧克力新技术生日快乐、巧克力喜洋洋、巧克力十二生肖、巧克力树叶、巧克力球、巧克力围栏、巧•巧克力卷 （蛋糕店巧克力理论实用讲解、保存方式及注意事项、温度的控制、融化巧克力的方式、运用装饰方式；巧克力造型的制作手法的讲解示范） •经典慕斯蛋糕 黑森林、芒果慕斯、蓝莓慕斯、抹茶慕斯、原味慕斯、草莓慕斯、百香果慕斯、覆盆子慕斯、咖啡慕斯、美禄慕斯、红丝绒蛋糕、达芬奇密码、歌剧院蛋糕等.. （整体慕斯的结合,口味搭配,喷砂的技巧要领,各种颜色的调制) •提拉米苏 慕斯液，淑女手指饼干（整体造型切块装饰） •镜面淋面慕斯 巧克力慕斯，樱桃果酱，巧克力镜面淋面 （淋面的技巧、存放、温度掌控） •毕业作品 可根据当下流行网红西点甜点制作毕业作品 （学员毕业后可根据自身情况为学生提供符合的各种配方步骤）