培训对象： 针对想经营、工作室、小型西点房、技术进修从业者，针对没有基础的初学者, 对蛋糕裱花有浓厚兴趣, 适合学成后想从事生日蛋糕裱花师工作、想经营、工作室、小型西点房、技术进修从业者

培训目标：结合当前市场产品架构、扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力，培养掌握营销知识、懂得线上线下结合的创业者

培训时间： 学习时间30天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可免费继续学习。

培训内容： 私房蛋糕、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。结合当前市场产品架构，结合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，对开店管理的认识与了解，毕业后能独立操作/经营饼店。

上课时间：上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

教学方式：随到随学，以上班制小班制教学，工作学习两不误。由主讲老师滚动式手把手指导，全天授课，学员以实际操作为主；学习全程有专职老师辅导跟进。

阶段：蛋糕店实用蛋糕抹胚训练

店面必修生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，蛋糕店直胚技术、圆胚技术、方形胚技术、心形胚技术。

第二阶段：蛋糕店核心技术花边训练

曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边 （蛋糕必要手法）

第三阶段：蛋糕店核心技术花卉训练

.店面生日蛋糕实用玫瑰花，生日蛋糕旋转玫瑰系列手法；生日蛋糕实用太阳花；生日蛋糕实用五瓣花；生日蛋糕实用雏菊；开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；复习各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放；

四阶段字体学习

各种水果的切法和装饰，十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.

五、成型蛋糕课程：

欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、比基尼蛋糕、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、
卡通蛋糕系列
芭比娃娃系列、汽车蛋糕系列、哆啦A梦系列、托马斯等

网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计

（色彩搭配，裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法）