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深圳美斯烘焙蛋糕西点培训
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韩式裱花课
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深圳市龙岗区布吉街道莱卡吉华酒店11楼美斯烘焙学院
课程详情

  学习内容

  --完整而专业的教程体系指导进阶--

  韩式裱花课程介绍

  韩式裱花课

  韩式花型:

  1、腊梅

  2、翠珠

  3、银莲

  4、树叶

  5、树莓

  6、毛莨

  7、五瓣花

  8、牡丹花

  9、薰衣草

  10、风信子

  11、百日红

  12、波斯菊

  13、玫瑰花

  14、康乃馨

  15、蓝盆花

  16、郁金香

  17、蔷薇玫瑰

  技术要点:

  调色理论、调色实操

  色彩认知、蛋糕审美认知

  豆沙霜的调制、豆沙霜混色方法

  韩式裱花嘴的改良、豆沙裱花蛋糕抹面

  附送教学:

  浮雕蛋糕、美式奶油霜制作刮花刀、意面树枝

  威化纸树枝、威化纸树叶蕾丝边、奶油霜调色

  杯子蛋糕装饰、摆台装饰成品状态分析、装饰技巧


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