在广东东莞，烧鹅和濑粉是拍档，两者搭配在一起迸发出不一样的美味，成为了东莞一道特色美食。东莞出名的烧鹅濑粉爽滑的濑粉，皮脆肉肥的烧鹅肉，让人吃得很爽的感觉，更是享誉粤港澳的。东莞的烧鹅濑粉非常可口，让人吃了还想再吃！
烧鹅濑粉，讲究的是那一碗高汤，汤底有两大特点：浓、清。那是用整只鸡、大块骨头肉，加上很多种特定的药材和香料煲3至4小时以上，一碗清甜香浓的汤才熬制出来的。吃的时候，将濑粉在热水中滚一滚就放入碗中，在濑粉上铺上切好的烧鹅肉，金黄黄的鹅皮，颜色银白的濑粉，故有“金鹅银濑”之称。烧鹅的汁水流入高汤中，喝起来非常鲜甜。原本没什么味道的濑粉，配上这样的汤汁之后，味道都变得浓郁起来了。烧鹅皮脆肉香，肥而不腻，这碗粉真是没啥挑了！ 
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