深圳罗湖书城调酒师培训学习课程

调酒师分初级调酒师、中级调酒师、调酒师和花式调酒师等和班别。

项目背景：
　　调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。劳动和社会保障部为统一规范调酒业，特推行“调酒师职业资格等级证书”，从业人员将实行持证上岗。

行业前景：
　　随着酒吧行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新型的职业，调酒师也将成为鹏城各大酒吧的人才。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺５０００名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业——拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道，必须具备较高的综合素质。目前深圳共有各类调酒师约300人，远远满足不了酒吧行业的人才需求，花式调酒师更是少之又少。

培训内容

　　（1）初级调酒师

　　职业道德、调酒概述、酒的分类、名酒产地、口味、特点。酒吧英语、酒水、饮料知识、成本核算、各种鸡尾酒的调制、酒吧用具的使用与保养、酒水与食物搭配、各种酒水、饮料出口规范等,加送水果拼盘制作。

　　（2）中级调酒师

　　1、蒸馏酒；　　　　　　　2、配制酒；

　　3、利口酒；　　　　　　　4、酒吧的组织；

　　5、酒吧的产品推销；　　　6、酒吧服务标准及程序；

　　7、鸡尾酒的装饰物；　　　8、操作技能训练；

　　9、名酒品尝；　　　　　　10、水果拼盘制作（龙、凤、鸟、鹰等）；

　　11、交际和服务礼仪；　　12、调制鸡尾酒50款以上；   

　　（3）调酒师

　　饮料成本控制、酒会、葡萄酒知识、酒吧员工培训与考核、鸡尾酒的创作、插花与厅堂花卉、葡萄酒操作技巧。加送雕刻。实践操作不少于30杯鸡尾酒。

　　（4）调酒师全科班

　　全科班包括初级班和中级班的学习内容，加送雕刻，实践操作不少于80杯鸡尾酒。    

　　（4）花式调酒师

　　1、单瓶分解动作60个以上；　　2、套路动作2套以上；

　　3、一瓶一壶调酒；　　　　　　4、一瓶一壶切酒；

　　5、两瓶成套动作2套；　　　　　6、三瓶动作 5 套；

　　7、四瓶动作 2 套

培训目标  

　　1、增加生活情趣，提高您的生活质量与品味，陶冶您的情操。提高您的艺术欣赏能力。提高您的企业服务与管理能力。
　　2、掌握丰富的酒水知识、混合酒的调配艺术、酒的选购和酒肴的搭配、酒的欣赏与品尝艺术。
　　3、丰富咖啡知识、咖啡的欣赏与品尝、世界经典咖啡的制作、果盘奶昔茶的制作品尝与欣赏。
　　4、了解酒吧服务与经营管理、学会常用酒吧英语、国际礼仪等等，在如今国际就业竞争激烈的环境下为您增加了胜算的筹码。

培训对象：
　　对酒、咖啡、茶一切有兴趣和爱好者。

培训特色：
　　理论与实践相结和，操作性强，互动性强，手把手授课。

培训收费：初级班：学费元；中级班:学费元；班：学费元；
　　　　　全科班（含初级班和中级班）:学费元；花式调酒师：学费元；

师资力量：
　　该教师1992年大学毕业（旅游酒店管理专业），曾任广州白天鹅酒吧主管兼培训部经理，深圳市五星级大酒店富苑酒吧大佬兼培训部经理，十多年行业经验，擅长鸡尾酒及饮料调制、花式调酒和龙凤鸟等瓜果雕刻。多年来已亲手培养出学员数千人，分布在全国各地。

考试证书：
　　考试合格由劳动和社会保障部颁发相应调酒师职业资格等级证书，上岗资格，办事资格及资历证明。全国通用，终生有效！在深圳，高中、中专学历只需要考到中级调酒师即可招调工，调酒师可以以个人名义招调。

继续教育：开设与其相关内容课程，报读实行奖励服务。

增值服务：学籍一年有效，免费发布信息，工作。