深圳龙华学生日蛋糕裱花培训有哪些内容

      每一个西点爱好者都一定会把生日蛋糕裱花学习得非常好。那么什么是生日蛋糕裱花技术，生日蛋糕裱花技术又包含哪些内容呢？深圳逸栈西点蛋糕培训学校的老师给大家分析生日蛋糕裱花内容和学习步骤。

      生日蛋糕裱花技术简单讲其实就是怎样在生日蛋糕胚的表面做各种装饰，让生日蛋糕看起来好看赏心悦目，吃起来沁人心脾。具体学习内容分以下几个步骤。

1、生日蛋糕胚子的制作（一般是做戚风胚，有时候也会做千层蛋糕做底，或者整个芝士蛋糕，另外还有冻品穆斯胚），胚底决定了这个蛋糕的基数。是常规的奶油蛋糕，还是千层蛋糕，芒果千层或或者榴莲千层等，又或者是慕斯蛋糕。都可以做为 生日蛋糕。

2、奶油的打法很重要，很多人做奶油蛋糕的时候奶油要么打过了，要么没到位。当然如果制作韩式裱花蛋糕或翻糖蛋糕蛋糕另当别论了。

3、奶油蛋糕或水果蛋糕，一般胚子做好后切两刀中间两层得放水果，水果以哈密瓜为主，也可以根据客户要求放别的水果，一层水果一层奶油，表面和侧面一定要抹得横平竖直，不能成水桶状整体就不好看了。

4、花边的练习，花边分常规常见的有贝壳边，海星边，浪花边等，裱花花嘴以直边玫瑰花嘴和锯齿曲奇嘴为主，当然花嘴就很多了，具体看蛋糕制作需要。

5、表面也可以做淋面，花卉制作好后在表面的摆放，如果是水果蛋糕，要看整体需要什么水果，这里是要学水果的切法和摆放规律的。不是乱放。

成品做好后是否要摆配件，写字等。