老城街小面，是天津龙实同创集团旗下的运营品牌，以重庆小面为经营主线，更结合了重庆当地特色美食：酸辣粉、苕皮、抄手、川北凉菜等系列产品，打造以重庆小面为主的中式营养快餐厅。自老城街小面品牌创建以来，始终坚持以产品和口味奠定品牌基础，创新和质量决定品牌未来，在众多美食中脱颖而出，影响力辐射全国。

老城街小面优势：

【面条工艺方面】

1.口感：煮面仅用时60秒，出餐后10分钟内口感佳，10-20分钟内口感也不会发生明显变化，面条口感筋道，久放不坨

2.选料：选用5星级面粉，由寺岛（大连）公司加工厂制作，无任何添加剂。

3.保质：每份小面采用单独包装，从加工厂配送到店面后，正常保存状态下可以有两个月保质期。

【食材选取方面】

1.汤：采用猪棒骨和鸡架为原料，每天新鲜熬制成清汤，口感清淡营养

2.食材：麻椒、花椒、辣椒精选四川当地高品质食材，纯手工炒制后，磨碎

3.调味料：与聚荟、味百度、新雅轩、申唐等优质合作商合作，对于老城街小面的调味料进行加工，口味统一。

【产品研发方面】

1.季度采风：研发团队每季度前往川渝当地进行采风，甄选当地优质食材，及深受当地民众喜爱的产品口味，带回总部后进行后期研发，更新产品库，确保品牌季度新品上新。

2.调整口味：研发团队会根据不同地区的口味适应程度，对调研产品进行调整。例如东北地区的消费者口味偏重，喜欢咸鲜口味的产品；华南地区消费者口味偏淡，偏甜的产品。研发团队都会调整产品口味。

【后勤方面】

1.配送团队：专业的配送团队保证店面产品口味统一，为加盟商减轻负担。

2.研发顾问：聘请川渝当地的重庆小面老师傅作为研发顾问，为老城街打造独有产品。

老城街小面特色面食

老城街小面，地道川渝口味，重庆特色面食搭配奇特室内装修，尽显川渝风情。

选材讲究，麻辣鲜香味俱全

甄选各地优质原材料，绿色生态，有机天然，丰富佐料，麻辣香鲜，入口难忘。

精制配方，优选佐料

配方精制，混合面粉，劲道弹牙，十八种自助配料于一身，原料讲究营养丰富。

匠心工艺，标准制作

小面各个环节均手工制作，精心打造，遵循古法，标准工艺，使小面口感劲道。

老城街小面够地道，麻辣鲜香唇齿留香

老城街小面由十多种佐料打发制作讲究，不同比例产生不同的味道，打法决定味型和香型。老城街小面的特色：提黄：面要硬点。多青：多青菜。干留：少汤小面特点：佐料是灵魂。二道水煮面好面的“精气神”。干溜与汤面也有不同要求，干溜要体现出香味，汤面则对汤的要求比较高，当然如果没有汤也可通过调料搭配进行弥补。

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