1. 实操课：麻辣烫的各种中草药的识别处理及采购方法。

　　2. 实操课：麻辣烫的高汤和红汤+底料的熬制技巧。

　　3. 实操课：麻辣烫的海鲜类+肉类+蔬菜类制作成型等实际操作。

　　4. 实操课：麻辣烫的秘制配方和飘香酱的配制。

　　5. 实操课：麻辣烫的配方传授及手法和火候掌握。

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