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汉味黑鸭
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汉味黑鸭

汉味黑鸭介绍

汉 味黑鸭是采用神秘配方和特殊现代特殊工艺制作出来的。它‘味道好极了’!刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣,啃完后‘嘴边还留’。它皮黑肉嫩, 醇厚不腻,香鲜美味,具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。而且肉质劲道,鲜嫩诱人;不仅闻的香,而且吃的香。看了更让人急于品尝。因其色泽黄黑而得名,其 回味悠长。甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。 

使 人垂涎三尺,食之不忘。汉味黑鸭,将白条鸭配以几十种中草药,加入上乘辣椒、花椒等调料,进行泡制、腌制、卤制、烤制、凉制等工艺制作。使成品鸭黑中带 黄,色泽光鲜。味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、入口美妙无穷。美吃美看,妙不可言,骨肉都可吃,是尚好的休闲美食。汉味黑鸭肉本属凉性,配以‘甘草、 肉桂、当归’等名贵中药卤制后既可解、祛痰、补血;还可清肝火、祛内热、祛内湿、健脾胃、增强食欲、疲劳之功效。它一问世就风靡武汉三镇,畅销全国 各地,是人见人爱的鸭子美食。

汉味黑鸭特点

麻:麻的劲爽,麻的上瘾!正宗黑鸭,精选作料复配配方,麻味一绝!
辣:辣的够劲,火得要命!正宗黑鸭,精选子弹头朝天椒、野山椒等,复合搭配,
鲜:原料精选,技术保证!正宗黑鸭,精选活鸭,肉质鲜嫩。作料提香,无人不爱!
香:皮劲肉嫩,味美鲜香,汁浓味厚,沁人心脾;料香味浓,鲜香不腻,国粹美味大补宴,不吃鸭肉是遗憾,香入心间!
甜:甘甜入口,回味无穷:正宗黑鸭,利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮,入口甘甜。
酥:正宗黑鸭,中药秘制,再加上独特的飘香油和增香粉,做出来的鸭子色泽黑亮,外酥里嫩,香酥滑爽,口感、香气、回味超居位

培训详情

培训内容 黑鸭系列:黑全鸭 ★黑鸭鸭脖 ★黑鸭鸭肝 ★黑鸭锁骨 ★黑鸭鸭头 ★黑鸭鸭翅 ★黑半边鸭 ★黑鸭鸭肠 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭鸭舌 ★黑鸭鸭胗 ★黑鸭鸭掌 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭架子 ★黑鸭翅尖 ★黑鸭鸭肝等
辅助系列:香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★面筋 ★千叶豆腐 ★海带等。
培训费用

2800元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

培训要点

1.黑鸭所用器具、设备的使用购置。

2.讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
3.黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.培训黑鸭专用汤料的调配。
5.培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6.培训黑鸭特殊口味的把握与调整。
8.培训加工黑鸭相关事项。
9.培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放。
10.投资预算分析及经营方法。
学习时间

一般5天左右可完全掌握

支持与优惠

加学卤菜、决味鸭脖、精武鸭脖、夫妻肺片、烤鸭等任意一项,总价打八-九折、另送一项;也可学二送二、学三送三。

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