“武汉黑鸭”选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以武汉黑鸭味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;武汉黑鸭系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
英佳尔武汉黑鸭技术是以目前武汉黑鸭的口味和做法为基础，研制出一套小批量生产的加工工艺和销售模式，做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美，是小资创业者优选项目，也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的便利。
麻 | 麻的劲爽，麻的上瘾！正宗黑鸭，精选作料复配配方，麻味一绝！ |
辣 | 辣的够劲，火得要命！正宗黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，润辣不上火！ |
鲜 | 原料精选，技术确保！正宗黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！ |
香 | 皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！ |
甜 | 甘甜入口，回味无穷：正宗黑鸭，利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。 |
酥 | 正宗黑鸭，中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，烤出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居前面。 |
选料 | 正宗黑鸭子，精选上等鸭子、精选秘制香料、精选滋补中药 |
做工 | 正宗黑鸭子，传统古法工艺，现代卤制技术，天然古朴，时尚口感完美结合的典范。 |
品质 | 正宗黑鸭子，实行标准制作工艺，层层严格把关，确保鸭子美味，达致天下一品。 |
用心 | 正宗黑鸭子，全心全意奉献，用心卤制美味，温暖消费者的心灵。鸭子虽黑，却黑的健康。 |
培训内容
| 培训内容 | ●黑全鸭●半边鸭●鸭腿●鸭锁骨●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭胗●鸭掌●鸭肠●鸭爪●鸭翅尖●鸭架●干子●千张●莲藕●海带等 |
| 培训课程安排 | 1.黑鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
3.黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.培训黑鸭专用汤料的调配。
7.培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
8.培训黑鸭特殊口味的把握与调整。
9.培训加工周黑鸭相关事项。
10.培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放。
13.投资预算分析及经营方法。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 2580元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
| 特别优惠 | 1.加学卤菜只加收1000元学费。
2.加学卤菜、久久鸭脖只加收1500元学费。 |
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