章鱼丸子，外脆里滑，金黄娇嫩，柴鱼片沙拉酱，味道鲜美。五颜六色的寿司，浓香滋味。都是小本投资，实现创业梦想!
章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本的国粹小吃，早出现在大阪，创始人是日本美食大师--远腾留吉，在六十年前的,远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上份章鱼烧，他请朋友们品尝，但凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼烧在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。
国内大中城市刮起了一股旋风式的"章鱼小丸子"美食热潮。新颖独特的调浆过程和制作工艺，鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅，酥脆金黄的外表，加上一层香滑的柴鱼片，再蘸上可口的沙拉，使章鱼小丸子更加鲜香十足，精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。异国的饮食文化，海味的美好口感，让消费者过口不忘。"章鱼小丸子"不仅满足了爱吃人群的消费需求，更加丰富了休闲美食文化，因此流行于台湾、北京、广州等地，至今仍畅销不衰。撒上少许沙酱、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鲜十足，适合不同年龄层食客的喜爱。
王轩总监20岁毕业于东方旅行厨师学院后就职苏瓦酒店，先后担任厨师领班、厨师长、餐饮部经理职务，王轩总监从事烹饪行业15年，有十年的教学经验，曾担任过中央电视台、湖北电视台烹饪栏目的讲师比赛，具备丰富的工作经验，擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘等菜系。王轩总监以着年轻的心态，勤奋努力的刻苦学习，得到各名地大师的精心栽培，王轩总监工作诚信，对人热忱，教学耐心，深受广大学员的喜爱.
刘启总监烹饪技 师，1998年起效力致美斋饭庄工作，师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都日饭店任后厨主管，后赴厦门华侨饭店任行政总厨，2008年代表日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后，被邀请做技术总监，兼新品研发。
学校拥有多名总监旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等，【2008】年主要针对酒店、西餐厅等
，内部职工培训，【2010】年被政府、湖北电视台被评为企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以
不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。
皇氏御厨正宗技术 授课 公司相当注重 小组王总监 刘总监 陈总监学经典技艺
| 培训内容 | 章鱼丸：香辣柴鱼丸●蒜香柴鱼丸●香辣海苔丸●蒜香海苔丸●香辣肉松丸●蒜香肉松丸。其他类：
墨鱼丸、虾球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸。设备原料：提供设备和原料采购市场信息。 |
| 培训课程安排 | 1.讲述章鱼小丸子背景及发展史。
2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。
3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。
4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
5.风味粉和烧酱的配制。。
6.章鱼小丸子制作流程与技巧。
7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作.
8.墨鱼丸、虾球丸等制作方法.
9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右。 |
| 培训费用 | 1280 元，包含技术转让费、中餐费、包吃住中途不收任何费用 |
| 特别优惠 | 1.赠送精美章鱼小丸子宣传图片。
2.指导章鱼小丸子招牌设计。
3.终身免费技术升级。 |
每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右，市面0售价格一般在3～5元每盒，甚至高达8元每盒，商业休闲区及校区日均销售300盒左右，营业额在900～1200元左右，月均收入2万多元，除去房租、员工薪水、贩盒等成本，月净利润可达万元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊，也能月赚几千元。
| 序号 | 名称 | 用 途 |
| 1 | 鱼丸炉 | 分电热炉和燃气炉，通常有双头和三头的。一板一般有28个洞。 |
| 2 | 电动搅拌机 | 主要用来打蛋、搅浆使用。 |
| 3 | 漏斗倒浆器 | 用来撒到浆体。 |
| 4 | 尖嘴调理瓶 | 用来装色拉油或沙拉酱。 |
| 5 | 料理木桶 | 用来装柴鱼片或海苔等。 |
| 6 | 操作钢签 | 用来翻转丸子。 |
| 7 | 竹签 | 方便客户吃丸子。 |
| 8 | 专用盒子 | 包装丸子使用。 |
| 9 | 吧台匙 | 用来刮油和辅助做丸子。 |
| 10 | 调味粉筒 | 装调味粉。 |
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