武汉皇廷御品餐饮学校

大肠包小肠培训

糯米肠包香肠又叫做“大肠包小肠”，在台湾已有三十年的历史，因其美味又独具特色已经成为台湾十大知名小吃之一。大肠包小肠说也简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为"大肠包小肠"，与美国的热狗有异曲同工之妙。　　大肠包小肠的独特之处在于对食材的处理以及对风味的把控，所用的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒

2022-03-16

武汉皇氏御厨大肠包小肠培训

糯米肠包香肠又叫做“大肠包小肠”，在台湾已有三十年的历史，因其美味又独具特色已经成为台湾十大知名小吃之一。大肠包小肠说也简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为"大肠包小肠"，与美国的热狗有异曲同工之妙。　　大肠包小肠的独特之处在于对食材的处理以及对风味的把控，所用的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒

2022-02-16

武汉冷锅串串培训

一、背景简介　　冷锅串钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。冷锅串钵钵鸡食用方便，而且味道特色鲜美，价格平易近人。冷锅串钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很

2022-01-24

武汉专业包子培训

　　一、背景简介　　高效优质稳定的出品， 是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法和制作工艺，达到独立制作 出合格产品的能力;然后，通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法、人员配置和人力成本的控制方法，我公 司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿;最后，给学员提供一套系

2022-01-17

正宗臭豆腐

成本低 毛利大 投资小 轻松可经营 全年无淡季　　"臭豆腐"其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。臭豆腐"闻着臭"是因为豆

2021-12-30

武汉正宗臭豆腐

　　成本低 毛利大 投资小 轻松可经营 全年无淡季　　"臭豆腐"其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。臭豆腐"闻着臭"是因

2021-12-16

武汉香酥饼培训

皇氏御厨正宗技术 名师授课 公司相当注重 名师小组徐总监 刘总监 陈总监学经典技艺培训内容红糖香酥饼、 红豆香酥饼 、绿豆香酥饼 、掉渣香酥饼 等等培训费用学费1880元【口味不好退双倍学费】包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。培训费用1.面粉的配比技术和和面手法； 2.香酥饼饼所用多种调味料认识及性能； 3.香酥饼秘制馅配方及实际动手操作； 4.香酥饼饼制作全流程及制饼

2021-11-30

成都冒菜小吃培训

　　成都冒菜天府特色，鲜香麻辣味道好巴适!不吃冒菜，枉到四川。川菜行天下，冒菜是精华!　　冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。制作时，先把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟后放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，再舀一勺汤汁，撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃——"冒菜"。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的

2021-11-16

武汉皇氏御厨西安肉夹馍

　　肉夹馍，被称为“中国的汉堡包”，有传统的西安肉夹馍，里脊肉夹馍，还有西式的土耳其烤肉夹馍　　西安腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。合腊汁肉、白吉馍合为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。　　里脊肉夹馍，馍里面夹的是鲜嫩可口的里

2021-11-01

武汉皇氏饮品西餐糕点

皇氏武汉饮品西餐糕点 皇 氏御厨从事培训事业，至今已达十二年，公司旗下承包4家酒店，30多家品牌美食城、西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等，《2008》年主要针对酒店、 西餐厅等，内部职工培训，《2010》引起政府、社会媒体、湖北电视台关注被评为优秀餐饮教育企业，并是全国唯一指定的餐饮教育基地，为支持社会进一步发 展，《2010》后开始对外公开培训教学，公司汇聚全球在中国最有价值的餐饮项目达20

2021-10-14