★学校简介

御美味武汉蛋糕面包技术全能班培训机培训坐落于“中国科教第三城”— ，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的武汉蛋糕面包技术全能班培训机。御美味武汉蛋糕面包技术全能班培训机创业就业培训实训基地地理环境优美，依山傍水，交通便利。御美味武汉蛋糕面包技术全能班培训机创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的武汉蛋糕面包技术全能班培训机讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。

御美味一贯重视企业品牌创建工作，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套特 效特色的武汉蛋糕面包技术全能班培训机模式!

御美味武汉蛋糕面包技术全能班培训机是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型武汉蛋糕面包技术全能班培训机。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。御美味武汉蛋糕面包技术全能班培训机是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，武汉蛋糕面包技术全能班培训机管理模式研究等。

御美味武汉蛋糕面包技术全能班培训机有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。御美味武汉蛋糕面包技术全能班培训机一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。每个项目，由学员自己选择，教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。

所有通过御美味武汉蛋糕面包技术全能班培训机培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果， 提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的产品和的竞争力，让您开店零 风险，以小博大。

★课程简介

课程详情：武汉蛋糕面包技术全能班培训机构，武汉蛋糕面包技术全能班培训班，武汉蛋糕面包技术全能班培训费用，武汉蛋糕面包技术全能班培训班有哪些

武汉蛋糕面包技术全能班培训机背景简介

生日蛋糕是舶来品，是西方文化中的事物。中国人初庆祝生日的传统方式是全家团聚，按各地的风俗具体方式又各有不同。现在中国农民人口依然众多，蛋糕在农 村普及度尚不算高。而随着城镇化步伐加快，农民接受新生事物的能力不断增强，生日蛋糕以及创意生日蛋糕的市场比较迎来更大的发展空间。

现在中国市场上的生日蛋糕仍然是西方文化的产物，并没有中国文化元素包含其中。而创意蛋糕刚好可以弥补这一缺憾。通过赋予生日蛋糕以特定的形状、图案以及文字，这一西方的产物就糅合了中国文化元素，更符合国人的心理需求。

在目前的生日市场上，中国人过生日必然想到的是生日蛋糕，可以说生日蛋糕已成为中国人过生日的必备品，中国人巨大的人口总数决定了生日蛋糕一年的消费量惊 人，随着国民消费能力增强，蛋糕市场将会越做越大。而且，随着对生活品质的追求不断提高，消费者将不再仅仅满足于一个普普通通只能给你味觉体验的蛋糕，具 有某种美好寓意、能反映消费者美好愿望或者个人喜好的创意蛋糕无疑将越来越得到青睐。

武汉蛋糕面包技术全能班培训机培训内容

西点-蛋糕(面包)

西点蛋糕★中 文 名： 蛋糕;

★英 文 名： Cake;

★主要食材： 鸡蛋，白糖，小麦粉，果汁，牛奶，泡打粉等;

★分 类： 西式甜点;

★口 味： 甜、滑;

★辅 料： 香粉、色拉油、水、起酥油等;

★种 类： 黑森林、起士、布朗尼等;

★特 点： 柔软，绵滑，样式多;

口味口感 面糊类：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用;一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类;

乳沫类：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕);

戚风类：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成;

世界名品★黑巧克力|布朗尼蛋糕(美国)★波士顿派|海绵|松糕(美国)★蓬松口感|戚风(美国)

★意大利甜点|提拉米苏(意大利)

★沙加(奥地利)★奥地利甜点|史多伦(奥地利)

★长青产品|瑞士卷(瑞士)

★日本甜点|Castella(日本)

★法国名品|撒哈(法国)★年节点心|木材(法国)★蛋糕中的至 尊极 品|慕斯(法国|巴黎)★中世纪诞生|舒芙丽(法国)

样式功能 生日蛋糕(韩式裱花蛋糕|欧式水果巧克力蛋糕|卡通蛋糕)系列;

满月蛋糕系列;

婚礼蛋糕系列;

维也纳巧克力杏仁蛋糕;

(巧克力香草|蓝莓|草莓)起士蛋糕(Cheesecake)|起司蛋糕|芝士蛋糕;

西点面包

西点面包★中 文 名： 面包;

★英 文 名： Bread;

★主要食材： 小麦粉，酵母，鸡蛋，油脂，水，高筋粉，面包粉，糖，盐，面粉;

★分 类： 软欧，法国，法式、美式，花式面包;

★口 味： 甜味或咸味;

★制作工具： 和面机;压面机;烤炉;醒发箱;

颜色分类白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。

全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。

黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

无发酵面包：一般用于宗教仪式。

区分 英国：英国面包以复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。

丹麦：丹麦面包(Danish pastry)以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高。

德国：椒盐8字面包(Brezel)或称Pretzel。

法国：法式长棍面包(Baguette)。

中国：吐司。

主食面包★平项或弧顶枕形面包★大圆形面包★法式面包;

花色面包★各种夹馅面包★各种表面喷涂面包★各种油炸面包圈;

调理面包★三明治系列★汉堡包系列★热狗系列;

酥油面包★面包新贵;

西点面包★香辣咖哩面包★乳酪面包★椰子面包★英式面包★法式面包★千层面包★丹麦面包★土司面包★黄油面包★蜂蜜面包★杂粮面包★肉松花式面包等;

武汉蛋糕面包技术全能班培训机课程安排

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

武汉蛋糕面包技术全能班培训机培训详情

学费：包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间：不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排：培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可到户部巷开店。

开店服务：免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

武汉蛋糕面包技术全能班培训机店面指导

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

★学员风采

★老师介绍

石雷：西式面点师,行业经验15年，擅长各类面包、蛋糕、韩式裱花、混酥、饼干等.他曾先后上海“面包新语”任技术督导，武汉“元祖食品”任技术总监 酷爱翻糖及巧克力手工捏塑工艺，推崇并主张导入创意理念教学，教学风格严格，讲解细腻易懂，具有丰富教学经验，精通西式蛋糕裱花技术，对创新欧式蛋糕、陶艺蛋糕研发制作，慕斯及巧克力配件制作技术有较深的研究。

2014年石雷被聘为御美味公司席西式面点培训师，成为西式面点研发团队核心成员，所教授学员成功率极高,富有创造性和现代感的作品被学员嘻成为中国的“Emmanuel Hamon”。

以上就是糕点培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的糕点培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 糕点 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。