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烹饪技巧 厨师秘笈!
如何焯水
焯水，即是将开始加工的效果放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不能短少的一道工序。对菜肴的色、香、味，格外是色起着重要效果。
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餐饮厨师培训班一个月多少钱
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