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无锡公共营养师培训
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学校地址:无锡市总工会干部学校1号楼

2012年无锡公共营养师三级考试大纲

1116 2015-12-14 12:36:52

学习笔记

学校地址:无锡市中山路270号天安大厦(大洋百货,商业大厦对面)天安大厦9楼902室

https://www.houxue.com/wx/xuexiao-63639.html

联系 

无锡公共营养师培训介绍
     根据公共营养师统一鉴定要求,报名参加公共营养师考试的学员,须经过由人力资源和社会保障部门的正规培训机构的培训,获得结业证书,并由培训机构统一组织学员进行报考。无锡上元教育接待无锡地区企业公共营养师的培训和报考工作。
培训对象
1、在岗,但未参加过专业的培训,也无资格证书者;
2、希望参加培训,转岗位从事有关公共营养师职业的
3、对公共营养师知识感兴趣者
培训内容
    根据人力资源和社会保障部的关于公共营养师的培训要求,结合新考试培训教材和考试大纲要求,公共营养师培训内容主要有:
    基础知识 :公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社会营养管理基础、相关法律法规
   专业知识:膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社会营养管理和营养干预
培训形式
    采用疑难讲解、案例分析、交流经验、主动练习、互动式教学的培训方式。掌握考试教材难点、重点,助你轻松应考。

 

公共营养师(/三级)技能考试大纲:膳食调查和评价

 

职业功能

工作内容

能力要求

相关知识

一、膳食调查和评价

(一)食物摄入量调查

1、能设计回顾法和记账法食物量登记表;
2、能用记账法进行人群食物消耗量调查;
 

1、回顾法和记账法表格设计要点;
2、食物消耗量记录要点;
3、回顾法基本要就和技术要点;
4、记账法基本要求和技术要点。

(二)膳食营养素摄入量计算

1、能进行标准人系数和人日数换算;
2、能用记账法资料计算食物和营养素摄入量;
3、能用回顾发资料计算食物和营养素摄入量。

1、人日数换算要点;
2、进餐人数登记要点和标准人系数计算;
3、食物实际消耗量计算;
4、能量和营养素摄入量、来源分布计算要点;
5、数据库相关知识。

(三)膳食营养分析和评价

1、能分析和评价膳食能量;
2、能分析和评价膳食营养素摄入量;
3、能进行膳食模式的分析评价和报告;
4、能建立膳食调查数据库。

1、膳食能量和营养素评价要点;
2、膳食模式评价步骤和依据;
3、膳食调查报告撰写要点;
 

 

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来源:无锡公共营养师培训
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