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　　西安面食刀削面培训重点：

　　重点一：刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确， 一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。教您怎样把面柔光不沾刀，段条，刀削面削面的技术至关重要。

　　重点二：刀削面卤汁技术培训

　　重点三：配料，配菜技术学习，教您做不同口味的面。

　　重点四：做餐饮的除了味道重要外，店面的经营管理也是很重要的，培训学习小吃技术，不仅教您小吃的制作流程。

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