火锅是当下较受欢迎的一种小吃，火锅的出现，给很多人带来了致富的商机，它是一个前景好、有特色的小吃项目，火锅引领了小吃行业的新风潮，那么学习正宗的火锅技术应该去哪呢?

　　澜丰火锅培训内容：

　　1.讲述火锅香料的特点及其重要作用。

　　2. 火锅原材料的辨别方法和选购。

　　3. 原材料的加工制作处理方法。

　　4. 火锅豆瓣及香料的加工。

　　5. 高汤的熬制技术。

　　6. 火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。

　　7. 火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。

　　8. 菜品的码放及保存

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