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　　培训砂锅品种培训内容

　　一：砂锅用具的知道和挑选;

　　二：砂锅香料的配方及处理;

　　三：砂锅酱料的炒制和保存办法;

　　四：砂锅高汤的熬制方法和配方;

　　五：砂锅底料的处理及调味配方;

　　六：材料的清洗处理办法;

　　七：砂锅的堆放配体原理;

　　八：香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配。

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