油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
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扯面系列：(裤带面//biangbiang面/油泼面/炸酱面/西红柿鸡蛋面/三合一拌面)
拉条子系列：(油泼拉条子/拉条子拌面/炒拉条)
杨凌蘸水面：(原味/麻辣味/酸辣味)
岐山臊子面: (一口香臊子面 过桥臊子面 汤/干拌 2种口味)
菠菜面系列: (手擀面/肉臊子/素臊子/ 汤/干拌面2种口味)
凉面系列： (麻酱凉面 红油凉面 麻辣凉面 鸡丝凉面)
鸡汤刀削面： (鸡汤刀削面/干拌刀削面/油泼刀削面)
炒三绝： (炒细面 炒饼 炒米饭 炒河粉)
焖面系列： (豆角焖面 香菇焖面 肉丝焖面)
肉沫面系列：(肉沫豆角面/肉沫茄子面2种口味)
烩面片系列：(鸡蛋烩面片/肉丝烩面片2种口味)
肉丝面系列：( 榨菜肉丝面 青椒肉丝面)
削筋面系列：(臊子干拌削筋面 油泼削筋面 炸酱削筋面)
饸饹面系列： (臊子汤/干拌 凉拌饸饹面)
重庆小面系列：(豌豆小面 肉酱小面 麻辣小面 肥肠小面 牛肉小面)(算两项)
罐罐面系列： (牛肉罐罐面 排骨罐罐面 鸡爪罐罐面 肥肠罐罐面) (算三项)
骨汤面系列： (骨汤排骨面 骨汤牛肉面 骨汤海鲜面 骨汤香菇面)
(兰州牛肉拉面 汤/干拌面) (红烧牛肉面 汤/干拌面2种口味)
(香辣排骨面 汤/干拌面2种口味) (回锅肉面 汤/干拌2种口味)
(滋补羊肉烩面 蛋/肉2种口味) (什锦蛋烩麻食 肉丝烩麻食)
大盘鸡拉条子 大盘辣子鸡 酸菜肉丝面 香菇鸡块面 陕南浆水面
西安剁椒面 四川担担面 香辣鸡爪面 青椒肚丝面
尖椒肥肠面(汤/干)
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