味佳美餐饮培训中心

              烤鱼是指先对鱼类进行烤制之后然后再进行烹饪的一种方法，这种烹调方法实现了“一烤二炖”，它是烤鱼界的一次新变革。现在人们所提到“烤鱼”大多指得是“川味烤鱼”。         烤鱼，一种起源于重庆巫溪县，而发扬于万州的一大特色美食，在流传过程中，他们融合了腌、烤、炖这三种的烹饪工艺技术，并充分借鉴了传统川菜及川味火锅的用料特点，是口味奇绝、营养丰富的特色风味小