成都学厨师哪个好

　　成都学厨师哪个好？

　　现在像成都这样的城市，培训机构也是五花八门层出不穷。大家如真想知道成都哪家厨师培训学校哪家好，还得自己亲身去考察。当然，前提是你得对厨师学习有浓厚的兴趣，或是想从事相关行业，或是去意大利留学等目标。关于意大利学习我也给大家整理一些经验所得：

　　经济全球化使世界经济连为一体，多元的餐饮文化渗透人们的生活，中国美食在经济全球化的浪潮中，逐渐走向全球市场，舌尖上的中国更是一张中国美食名片，向世界展示了中国烹饪的魅力。许多外国友人慕名而来品尝中国各地特色美食。中国餐饮行业的发展持续升温，随之中国烹饪名厨的需求量也大幅增长，中国厨师俨然已经是一个发展潜力极高的职业。

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　　饭店厨师烹饪,有时锅里着火,是怎么回事?这个现象,烹调术语叫“勾火”。 “勾火”和"颠锅“是一起一气呵成的炒菜的技艺。 也就是,当翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触,将火引到勺里。用“勾火”的菜品多为“爆”,如:爆三样,葱爆肉,火爆腰花。这类菜需要短时间的极高温度,而且味道厚重,颜色较深。 味道清淡,颜色很浅的菜不适合此技巧,否则有油烟味,而且颜色发黑。 所谓的“颠锅”就是让菜在锅里充分的受热,还有让盐均匀的渗透到菜里。在他们“颠锅”的时候锅里的油会和火苗接触到所以就会产生火苗。

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　　厨师职业的薪水十分可观，今后厨师薪水(特别是春节期间)还会不断上升。市场调研数据显示，厨师月薪可以达到1—2万元，外聘厨师的薪水在2—3万元之间。烹饪学校培养的厨师人才月薪都在3000元以上，更有甚者超过百万，厨师待遇超白领已经是很普遍的现象。

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