咖啡师培训课程哪里专业?相信很多人都对咖啡师有浓厚的兴趣,同行业的从业人员因为兴趣而从事这个行业的也居多。而大部分人在找培训机构的时候会找个更加专业的,那么找一个专业的咖啡师培训机构,首先得看机构营业时间,如果过短则可以排除,其次得从培训过的学员口中得知是否专业才是为准确的。而且学咖啡师要有兴趣,或者有点基础,那我给大家分享一些小知识吧!
咖啡是味觉和视觉融合的艺术,好的咖啡师无论是操作还是出品皆有如在严谨科学框架下的即兴创作,不拖泥带水,却凸显各自独特的气质和修养。我一直认为制作咖啡的过程应是流动的meditation, 做咖啡者百分之百的专注,让旁观欣赏者亦不由自主地沉浸其中。
参加咖啡师培训,有这些!
你不得不知道的咖啡师小常识
咖啡师一个表面看起来光鲜亮丽的行业,其中的辛酸只有自己知道。但归根揭底还是服务行业,咖啡师作为咖啡厅的中坚力量,承担着连接顾客与咖啡厅的责任。或者说,咖啡师的高超技巧,优雅的言谈举止代表的都是整个咖啡厅的品牌和形象。在这整个过程中,不断体会咖啡的真正味道,或许不再是苦味,真正体会咖啡之于我们的人生意义,不断加深对生活,对人生的理解。
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关于参加咖啡师培训,这些不得不了解!
决定一杯咖啡品质好坏的三因素:
咖啡豆的选择决定了一杯咖啡的品质上限。请使用新鲜完整的咖啡豆,而不是成包的预研磨咖啡粉,如何购买新鲜的咖啡豆?请找寻您所在城市的咖啡店,找到那些由当地烘焙师烘焙后分装的小包装咖啡豆,一般都是较为新鲜合格的选择(也可以找我选购,都是下单才新鲜烘焙并快递送达)。当然,咖啡豆的品质是和价格成正比的,微批次精品豆自然比商业豆在风味上丰富很多。
在冲泡咖啡之前研磨咖啡,从而更好的发挥出咖啡的风味。若提前研磨咖啡豆,咖啡的一些风味会在冲泡前几分钟内散发和丢失,佳研磨时间是只在冲泡之前研磨。研磨粗糙会带来糟糕的咖啡品质,而研磨过细会增加苦感,大多数我们使用的滴漏咖啡机(美式咖啡机)需要配搭中度研磨或中细研磨的咖啡粉。获取一杯上好的咖啡,一台研磨均匀的电动磨,或是手工磨,无比重要。
一杯咖啡的90%是水。使用纯净新鲜的过滤水或相对矿物质含量较低的优质矿泉水来冲泡您的咖啡。矿物含量过高的矿泉水会导致咖啡味道口感偏干、口味偏重。矿物质含量太少或者不含矿物质的纯净水会让咖啡质感不足,很多时候会造成口味的缺失,令咖啡尝起来平淡无奇,口感单一。
总而言之,“咖啡师培训课程哪里专业?”就介绍到这里,感谢您的阅读。
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