河南正宗热锅串串香技术培训

串串香又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

热锅串串香教学模式：

按照热锅串串香标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止 0基础也能让你成为美食制作高手！

热锅串串香培训内容：

1.原料及香料的特点及作用；
2.原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3.清油底料的炒制方法；
4.牛油底料的炒制方法；
5 .清香型底料的炒制方法；
6.浓香型底料的炒制方法；
7.不同味型的调制技术；
8.老油的清洗、提炼技术；
9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10.常见味碟制作技术；
11.高汤的制作技术；
12.菜品搭配禁忌