炸羊肉串的利润怎么样？蔬菜类尤其是青菜其炸串利润是ZUI大的，就以炸蘑菇串为例，蘑菇的平均市场价格为4元每斤，一般油炸串串店2斤蘑菇炸成之后成品则可以装3盘，而一盘炸蘑菇串的售价为8元，再加上油炸串串的油钱，简而言之一盘炸蘑菇串的利润可观，这是蔬菜类利润相对低的已经相当可观，蔬菜类的炸串利润可想而知。肉类等利润跟蔬菜类相比利润较低，但一般而言大家吃炸串主要的食物是肉类，蔬菜只是辅助菜品，据统计，肉类的平均利润较低，其中牛羊肉的利润ZUI低，而鸡鸭鱼及海鲜类的利润相对较高。

味溢香炸羊肉串培训内容：

1、炸羊肉串的制作配方；

2、炸羊肉串调味方法；

3、炸羊肉串辅料调配；

4、炸羊肉串颜色调整；

5、炸羊肉串制作方法；

6、种类有炸羊肉串、炸猪肉串、炸脆骨、炸鸡排、炸鸡脯、炸鸡架、炸鸡灿、炸火腿肠、炸鸡胗、炸鸡翅、炸肉丸、炸骨肉相连、炸川香鸡柳、炸蟹棒、炸鱼丸、炸海带串、炸鱿鱼、炸墨鱼、炸青虾、炸鹌鹑蛋、炸豆腐泡、炸千张卷、炸蘑菇串、炸香菇串、炸串白菜、炸金针菇、炸串干子、炸串藕片、炸串茄片、炸串青椒、炸玉米棒等几十个品种。

味溢香炸羊肉串制作安排（家庭版）：

原料：羊肉串、油。

做法步骤：

1步、希波羔羊肉串一袋。

第2步、吃的时候提前解冻。

第3步、锅内放宽油。

第4步、五成热放入羊肉串。

第5步、小火炸至肉肉完全熟透，表面棕红色即可。