特色小吃一直是人们非常喜爱的饮食之一，不管过了多久都不会改变，它有着极其广阔市场前景和发展空间。不受淘汰就少了很多经营风险，拥有良好的市场基础是成功创业的重要基准。学会特色小吃后，你可以去美食小吃街、学校门口、商业步行街、夜市等地开店创业，实现你的创业梦！

招生对象：对传统小吃感兴趣，想通过小吃学习创业致富者，年满16周岁

培训时间：理论和实践相结合，小班教学，学会为止，随到随学

培训内容：

早点类：小笼汤包、生煎包、雪菜肉丝包、鲜肉包、 蒸饺、水饺、煎饺、花卷、麻团、烧麦、油条、杂粮发糕、千层饼、鸡蛋饼、肉饼、菜盒子、馄饨、猪肉盒子、肉夹馍、热粥、辣汤等。

汤面类：拉面、杂酱面、担担面、牛肉面、鸡蛋面、小面、镇江锅盖面、南京六鲜面、扬州鱼汤面、盖浇面、热干面、刀削面、羊肉面、凉面等。

汤粉类：过桥米线、鸭血粉丝、酸辣粉、三鲜粉、柳州螺丝粉、桂林米粉、香辣鱼粉、

肥肠粉等

粥类：肉片粥 、牛肉粥 、皮蛋瘦肉粥、 南瓜粥鸡肉粥、八宝粥 、腊八粥 、杂粮粥 、鱼片粥 、 玉米粥、 养生粥等。

卤菜类：、猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心 、猪大肠、猪蹄、鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸭脖、鸭头、鸭爪、鸭翅、盐水鸭、牛肚、牛里脊及红卤/白卤制、淮扬菜卤水做方法等。

盖浇饭、木桶饭类：手撕包菜盖浇饭、芹菜香干盖浇饭、番茄炒蛋盖浇饭、尖椒炒蛋盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭、农家炒肉盖浇饭、酸辣鸡杂盖浇饭、孜然牛肉盖浇饭、红烧猪手盖浇饭、酸辣牛蛙盖浇饭、青椒肥肠盖浇饭、红烧鱼块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、 咸鱼烧肉盖浇饭等。

教学模式

1、实行小班教学，重点培养动手操作能力；

2、实训大师实行辅导，手把手教学；

3、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，提员的动手能力；

4、课程全部由名厨、大师执教。

5、学员除学习特色小吃类，同时对学员开展系列创业、经营知识培训，为学员创业奠定经营基础。

培训证书：愿意参加考试者，考试通过后颁发，颁发初级（五级）、中级（四级）烹饪职业资格证，职业资格证书、联网查询、全国通用！

政府     授课    享受补贴    扶持创业