徐州聚生缘餐饮小吃培
臭豆腐是中国传统文化特色美食其一，在全国各地的制造方法、吃法均有非常大的差别，有北方和南方的各种种类，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内敛、平中见奇、博大精深，是1种颇具特征的中华民族传统美食，历史悠久而传统化，让人招架不住。在我国还有世界各国的制造方法和服用方法均具备地域上的差别，其地域也差别甚大，但具备“闻起来臭、吃起来香”的特征。长沙和南京的臭豆腐非常闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名。
南京食尚香臭豆腐培训内容
1.学习制作臭豆腐红油
2.学习制作臭豆腐涮涮酱
3.学习制作臭豆腐蒜蓉酱
4.学习切制、腌制、穿制各类肉食
5.学习穿制各类蔬菜
6.学习用木炭生火、调火
7.学习臭豆腐各类处理好的食物
8.学习原料设备的采购和存放等知识
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