培训课程：重庆麻辣烫石锅鱼  培训时间：48H 

培训地点：公司培训室

培训步骤：

1.鱼的选择 鱼的处理

2.片鱼的过程和要求

3.鱼片的腌制

4.鱼片腌制的调料介绍，

5.石锅鱼底菜的加工 装饰

6.石锅鱼底料的炒制 底料的介绍 

7.鱼的过油处理

8.石锅底料的预热处理

9.鱼入锅后调料的加工 配菜的装饰

10.石锅鱼制作过程

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