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珠海专业调酒面授班有哪些

48 2017-04-06 14:56:00

学习笔记

  珠海专业调酒面授班有哪些?调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业,将来可以走向管理层,从事管理,酒水营销、洋酒公司、独立开店等,全国酒吧娱乐业80%以上的管理层来自调酒师,这是因为他们有着丰厚的酒水知识,高超的技术,灵活的全场驾御能力,组织协调力和沟通能力等.

  你所知道的做调酒!

  白兰地是经过蒸馏、发酵的酒。有些人认为,只有葡萄制成的才叫白兰地,而实际上,用葡萄之外的水果制成的酒也叫白兰地。不过,在白兰地中,人们饮用多的还是葡萄白兰地。葡萄白兰地经过长时间的存放后,味道和香气会很浓厚,所以,年代越久的白兰地,其价格会相当高。科涅克协会对白兰地的熟成程度进行了度量标记,以此为基准标记的酒要比生产厂家标记的同样标号的酒的甜度高。

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  关于做调酒,这些不得不了解!

  新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)

  口感酸甜,外加碳酸气体的跳动和果味的酒香,饮来回味无穷。

  配料:40毫升琴酒,20毫升樱桃白兰地,30毫升柠檬汁,10毫升必得利石榴汁,1注安格斯特拉苦酒,冰镇苏打水

  调制方法:将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中,并加入冰镇苏打水直到杯口,最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。

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来源:珠海明珠西点咖啡调酒培训学院
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