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有名的烘焙西点培训学校是哪个,我国烘焙市场竞争逐渐有价格的恶性竞争向以产品研发的为核心的的良性竞争转变,而未来烘焙业的竞争主要是产品技术的竞争,即技术人才的竞争,在德国、法国、日本、韩国专门培养面包烘焙师培训的类学校差不多都已经有了50多年的历史。
在的酒店、咖点、饼店里高水平科技班毕业的烘焙师少之又少,基本上都是学徒工出身,学的东西都是陈旧过时的产品,技术上不能创新,也没有扎实的理论基础,这样的"人才"只能中工,但市场上缺的更多的是有技术创新力的,这样一来是的许多台湾烘焙师涌入西点市场20~100万,是国内西点师的3~10倍,为什么国内的西点师工资不高,其主要原因是技术创新能力不强,通过对比得知国内的烘焙大师都没有经过系统的学习,只能做一些很基础的重复性的工作,那些受过技能培训的技术人员,在市场就显得更加,所以在杭州港焙西点的学生也就成了的"货"但杭州港焙西点培养的学生只占市场人才上的30%,还需要更多有能力的西点加入才能满足庞大的市场需求。
