材料对成品有什么影响
每次我们做完一个半成品或者成品的时候,都会用器具将其装起来。我相信很多的朋友都没有去想过为什么要将其装起来,这样的好处有什么。
几乎所有的蛋糕配方都会提示你材料的温度要"室温",通常大家都会遵守,但是饿疯了的时候也可能会随便用冷藏的鸡蛋或者牛奶直接捣入面糊里,谁会深究这样到底会有什么不同。今天,我们一起来看看制作蛋糕时,材料的三种温度——"冷藏"温度、"室温"温度、"温暖"温度对蛋糕成品的影响。
港焙蛋糕西点烘焙培
材料对成品有什么影响
每次我们做完一个半成品或者成品的时候,都会用器具将其装起来。我相信很多的朋友都没有去想过为什么要将其装起来,这样的好处有什么。
几乎所有的蛋糕配方都会提示你材料的温度要"室温",通常大家都会遵守,但是饿疯了的时候也可能会随便用冷藏的鸡蛋或者牛奶直接捣入面糊里,谁会深究这样到底会有什么不同。今天,我们一起来看看制作蛋糕时,材料的三种温度——"冷藏"温度、"室温"温度、"温暖"温度对蛋糕成品的影响。
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