《肠粉》又叫布拉蒸肠粉，是1种米制品，亦称拉粉、卷粉、 肠粉猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为 抢粉 。出品时以 白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口 著称。 在广东，肠粉是1种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到5星级的酒店，几乎都有供应。 关于肠粉的起源，目前似乎还没有统1的说法，有人说 早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。 又有人说 肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到肠粉的叫声 。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种 够爽、够嫩、够滑 的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有1点点韧劲让人1吃难忘，越吃越爱吃如果你早上有去过菜市场，工业区，居民区，这些地方；你就应该有看到，1个摆设很简单的小摊面前围着很多人在等，而摆摊的老板也是忙的不亦乐乎。肠粉1般都是3到5元1份，看似不起眼，但是每天的多，成本又低，1碗肠粉：米浆，鸡蛋以及调料不超过1块钱，如果加点瘦肉或者猪肝，总成本也不超过1块5，但是却能到3元至5元，利润相对是很高的。
　　1、特色：
　　因为肠粉嫩滑可口、滋味爽口、又方便快捷。所以大多数人早上都会选择肠粉做早餐。投资肠粉，设备简单，1个蒸笼，1罐煤气，几个盆碗就能开业。关键在于你的配方和技术，只要做出的肠粉味道好吃，那么你的生意也1定会很火爆。（当然，选择摆摊的地方也很重要）
　　2、学习程序：
　　学员签订学习合同之后，我们会马上安排专业的培训师傅1对1教学，按照学习内容的步骤1步1步地学习操作，教完学会为止！
　　3、技术支持：
　　学员在本单位学习好技术之后，我们会把相关的设备以及原料、和配料在市场上如何购买的问题，都教会学员，这样就解决了后顾之忧，让每个学员在全国各地都能自己开店经营。

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