炒饭技术一次性收费，学习时间不限，全部动手操作，学会为止。

二．教学内容：

1、材料的选购

2、材料的配置

3、肉制品的处理

4、食材的处理

5、饭的炒制调味

6、炒饭的装盘

7、材料的保管

8、包含品种：扬州炒饭、回锅肉炒饭、腊肉炒饭、香肠炒饭、什锦炒饭、土豆烧排骨盖浇、青笋木耳肉片盖浇、番茄煎蛋盖浇、青椒肉丝盖浇

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